Molde de silicona
Platos en Molde de Silicona
Tortilla de Patata con Crema de Queso
Una tortilla de patata ultra cremosa por dentro, con una capa dorada y jugosa que esconde ríos de queso fundido, ese sabor clásico de toda la vida pero elevado a un nivel indecentemente rico y listo en la freidora.
Ingredientes
- 3–4 patatas medianas (≈ 500–600 g)
- 5 huevos L
- 150 ml de nata para cocinar
- 100 g de queso crema o queso rallado fundente
- 1 cebolla mediana (opcional)
- Sal y pimienta
- Aceite en spray
Paso a paso
1
Precalienta la freidora a 170 °C.
2
Pela y corta las patatas en rodajas finas (2–3 mm). Si usas cebolla, córtala en juliana fina.
3
Engrasa el molde de silicona.
4
Coloca las patatas (y cebolla si la usas) en el molde. Rocía con aceite y cocina 8–10 minutos a 170 °C removiendo a mitad para que se ablanden.
5
En un bol grande bate los huevos con la nata, sal y pimienta hasta que quede homogéneo.
6
Añade el queso crema (en trozos pequeños) o queso rallado y mezcla.
7
Vierte la mezcla de huevo sobre las patatas en el molde. Remueve un poco con tenedor para que se distribuya bien.
8
Cocina a 170 °C durante 20–25 minutos. Pincha con palillo o tenedor: debe salir limpio o con migas húmedas.
9
Deja reposar 5–10 minutos antes de desmoldar. Sirve tibia o fría.
Información nutricional
500-560 Kcal
Kcal por ración
20-24 g
Proteínas
32-38 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
Corta las patatas finas (2–3 mm) para que se cocinen bien en Air Fryer. Remueve a mitad de la precocción para evitar zonas crudas. Deja reposar mínimo 5 minutos antes de desmoldar para que se asiente.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Sustituye la nata por leche evaporada ligera. Usa queso crema light. Reduce a 4 huevos y 2 claras de huevo para mantener proteína con menos grasa.
LOW CARB
Sustituye la mitad de las patatas por coliflor laminada o calabacín pero aumenta ligeramente el queso para mantener textura y saciedad.
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
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