Molde de papel
Platos en Molde Papel
Rollitos de Calabacín con Jamón y Queso
Rollitos elegantes pero viciosos: calabacín tierno que abraza un corazón de jamón y queso fundente, dorados en la freidora hasta conseguir esa superficie ligeramente crujiente y un interior cremoso y sabroso que pide repetir sin parar.
Ingredientes
- 2 calabacines grandes (≈ 500–600 g)
- 12–16 lonchas finas de jamón cocido, jamón york o pavo
- 12–16 lonchas finas de queso fundible (emmental, cheddar, mozzarella o similar)
- Sal y pimienta negra al gusto
- Orégano seco o hierbas provenzales (opcional)
- Aceite en spray
Paso a paso
1
Precalienta la freidora de aire a 190 °C durante 4–5 minutos.
2
Lava los calabacines y corta los extremos. Con una mandolina, pelador de verduras o cuchillo muy afilado, corta lonchas longitudinales finas (≈ 2–3 mm de grosor). Deberías obtener 12–16 tiras largas.
3
Seca las tiras con papel de cocina (ayuda a que no suelten agua y queden más crujientes).
4
En cada tira de calabacín coloca 1 loncha de jamón (puedes cortarla si es muy grande) y encima 1 loncha de queso (también puedes usar queso rallado si prefieres).
5
Espolvorea un poco de pimienta y orégano (opcional).
6
Enrolla desde uno de los extremos formando un rollito apretado. Puedes fijarlo con un palillo de madera si ves que se abre (quítalo antes de comer).
7
Engrasa ligeramente el molde de papel con spray de aceite.
8
Coloca los rollitos en el molde, preferiblemente de pie o ligeramente tumbados, sin que se toquen demasiado.
9
Rocía con aceite en spray por encima y los lados.
10
Cocina a 190 °C durante 10–12 minutos.
11
A los 5–6 minutos abre la freidora y gira los rollitos con pinzas para que se doren por todos lados.
12
Continúa cocinando hasta que el calabacín esté tierno pero con algo de mordida y el queso se haya fundido y dorado ligeramente por los bordes.
13
Sirve inmediatamente como aperitivo o guarnición.
Información nutricional
260-320 Kcal
Kcal por ración
18-22 g
Proteínas
18-22 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
Corta el calabacín fino (2–3 mm) para que se ablande bien sin romperse. No sobrecargues la freidora: deja espacio entre rollitos. Puedes precocinar las tiras 2–3 minutos si el calabacín es muy grueso.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Sustituye el jamón por lonchas vegetales o tiras de berenjena asada. Sustituye el queso por queso vegano fundible o crema de anacardos espesa. Añade levadura nutricional para potenciar sabor.
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
Contenido exclusivo para clientes Frygarra. Regístrate con tu número de pedido de Amazon para acceder.