Molde de silicona
Postres en Molde de Silicona
Pastel de Limón Cremoso
Al primer tenedor notas la miga tierna y jugosa impregnada de limón natural, con esa acidez brillante y aroma cítrico que limpia el paladar y te deja queriendo más, como un rayo de sol en forma de postre.
Ingredientes
- 180 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar blanco
- 2 huevos L
- 100 ml de yogur natural o griego (sin azúcar)
- 60 ml de aceite de girasol
- Zumo de 2 limones grandes (≈ 80–100 ml)
- Ralladura fina de los 2 limones (solo la parte amarilla)
- 1 cucharadita de levadura química
- ¼ cucharadita de bicarbonato (opcional)
- Pizca de sal
Paso a paso
1
Precalienta la freidora a 160 °C.
2
En un bol grande bate los huevos con el azúcar con batidora de varillas durante 2–3 minutos hasta que espume y blanquee un poco.
3
Añade el yogur, el aceite, el zumo de limón y la ralladura. Mezcla bien.
4
En otro bol mezcla la harina, levadura, bicarbonato y sal.
5
Incorpora los secos a los húmedos en dos veces, removiendo suavemente con espátula o batidora baja hasta que no queden grumos.
6
La masa quedará bastante líquida, es correcto.
7
Engrasa el molde de silicona y vierte la masa. Alisa la superficie.
8
Cocina a 160 °C durante 25–30 minutos. A los 25 min comprueba con palillo (debe salir limpio o con migas húmedas).
9
Deja reposar 10 minutos en el molde, desmolda con cuidado y deja enfriar completamente.
10
Opcional: haz un glaseado rápido con 100 g azúcar glas + 2–3 cucharadas zumo de limón y vierte por encima cuando esté frío.
Información nutricional
290-330 Kcal
Kcal por ración
5-6 g
Proteínas
11-14 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
Usa solo la parte amarilla de la ralladura. Si se dora demasiado por arriba, cúbrelo ligeramente con papel aluminio perforado. Al día siguiente el sabor a limón se intensifica.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Sustituye los Huevos por 2 “huevos” de lino (2 cucharadas de lino molido + 6 cucharadas agua). Sustituye el yogur por yogur vegetal sin azúcar (soja o coco).
LOW CARB
Sustituye la harina de trigo por harina de almendra fina. Sustituye el azúcar por eritritol o monk fruit. Añade 1 huevo extra para mejor estructura.
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
Contenido exclusivo para clientes Frygarra. Regístrate con tu número de pedido de Amazon para acceder.