Molde de silicona
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Pastel de Cumpleaños Vainilla
Un pastel de vainilla tan tierno y aromático que parece abrazarte desde dentro, con una miga húmeda y esponjosa repleta de motitas de colores alegres, ese olor irresistible a vainilla recién horneada que canta ¡cumpleaños feliz! desde el primer segundo.
Ingredientes
- 150 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar blanco
- 2 huevos L
- 100 ml de leche
- 60 ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (o semillas de ½ vaina)
- 1 cucharadita de levadura química
- ¼ cucharadita de bicarbonato (opcional)
- Pizca de sal
- 40–60 g de sprinkles de colores (confeti comestible)
Paso a paso
1
Precalienta la freidora a 160 °C.
2
En un bol grande bate los huevos con el azúcar y la vainilla durante 2–3 minutos hasta que quede espumoso y más claro.
3
Añade el aceite y la leche. Mezcla bien.
4
Tamiza la harina, levadura, bicarbonato y sal sobre la mezcla húmeda.
5
Incorpora los secos removiendo suavemente con espátula o batidora baja hasta que quede una masa lisa sin grumos.
6
Añade los sprinkles y mezcla con movimientos envolventes (no remuevas demasiado para que no se deshagan del todo).
7
Engrasa el molde de silicona y vierte la masa. Alisa la superficie y golpea suavemente para sacar burbujas.
8
Cocina a 160 °C durante 25–30 minutos. Pincha a los 25 minutos: debe salir limpio o con migas húmedas.
9
Deja enfriar 10–12 minutos en el molde, desmolda con cuidado y termina de enfriar sobre rejilla.
10
Opcional: cubre con glaseado de vainilla (100 g azúcar glas + 2–3 cdas leche + colorante) y más sprinkles por encima.
Información nutricional
250-290 Kcal
Kcal por ración
4-5 g
Proteínas
9-11 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
Bate bien huevos y azúcar hasta que blanqueen (clave para el volumen). Decora cuando esté completamente frío para que el glaseado no se derrita.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Reduce el azúcar a 110–120. Reduce el aceite a 50 ml. Usa leche semidesnatada o bebida vegetal sin azúcar.
LOW CARB
Sustituye la harina de trigo por harina de almendra (130 g). Sustituye el azúcar por eritritol o monk fruit y añade 1 huevo extra para mejor estructura.
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
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