Molde de papel
Postres en Molde de Papel
Macarons de Lima
Macarons de coco con alma de lima: dorados y crujientes por los bordes, suaves y chewy por dentro, con una explosión de sabor a lima natural que equilibra la dulzura del coco y te transporta directamente a un postre veraniego de lujo.
Ingredientes
- 200 g de coco rallado
- 100 g de azúcar blanco
- 2 claras de huevo L (63 g – 72 g)
- Pizca de sal
- Ralladura fina de 2 limas (solo la parte verde)
- 2–3 cucharadas de zumo de lima (≈ 30–40 ml)
- Opcional: unas gotas de colorante verde alimentario (para un toque visual)
Paso a paso
1
Precalienta la freidora a 160 °C.
2
Bate las claras con la sal hasta espuma suave.
3
Añade el azúcar poco a poco mientras bates a alta velocidad hasta obtener merengue firme y brillante.
4
Incorpora la ralladura de lima y el zumo de lima (y colorante si lo usas). Mezcla suavemente.
5
Añade el coco rallado en varias veces y mezcla con espátula hasta que todo esté bien integrado.
6
Forma montañitas o discos en el molde de papel (como en la receta 11).
7
Cocina a 160 °C durante 14–18 minutos hasta que estén ligeramente dorados por los bordes.
8
Deja enfriar completamente antes de manipular.
9
Opcional: espolvorea ralladura de lima extra por encima o haz un glaseado ligero con azúcar glas + zumo de lima.
Información nutricional
90-105 Kcal
Kcal por ración
1-2 g
Proteínas
5-6 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
Usa solo la parte verde de la lima al rallar. Añade el zumo de lima poco a poco. Si la mezcla queda demasiado blanda, incorpora 1–2 cucharadas extra de coco rallado.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Sustituye el azúcar por 70 g de azúcar de coco. Reduce ligeramente el coco (180g). Omite el glaseado.
LOW CARB
Sustituye el azúcar por eritritol o monk fruit (90 g). Usa coco rallado sin azúcar añadido.
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
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