Molde de papel
Postres en Molde de Papel
Galletas Fritas Rebozadas
Galletas transformadas en pequeños pecados dorados: exterior supercrujiente y ligero, interior blando y derretido, terminadas con un dulce abrigo de azúcar glas o canela que las hace irresistibles mientras aún están calientes.
Ingredientes
- 18–24 galletas tipo Oreo, Príncipe, María o similares
- 100 g de harina de trigo
- 80–100 ml de leche (o agua con gas para más ligereza)
- 1 huevo L (63 g – 72 g)
- 2 cucharadas de azúcar
- Pizca de sal
- Aceite en spray
- Azúcar glas o canela + azúcar para rebozar
Paso a paso
1
Precalienta la freidora a 190 °C.
2
En un bol bate el huevo con el azúcar y la sal.
3
Añade la leche y mezcla.
4
Incorpora la harina poco a poco hasta obtener una masa tipo tempura espesa pero fluida.
5
Sumerge cada galleta en la masa, cubriendo bien por ambos lados (puedes usar dos tenedores para escurrir el exceso).
6
Coloca las galletas rebozadas en el molde de papel sin que se toquen mucho.
7
Rocía ligeramente con aceite en spray.
8
Cocina a 190 °C durante 5–8 minutos (voltea a mitad si es posible). Deben quedar doradas y crujientes por fuera.
9
Saca inmediatamente y reboza en azúcar glas o mezcla de canela y azúcar mientras aún están calientes.
10
Sirve caliente (el interior queda cremoso y derretido).
Información nutricional
220-300 Kcal
Kcal por ración
4-6 g
Proteínas
8-12 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
Usa agua con gas en lugar de leche si quieres un rebozado más ligero y crujiente. Reboza en azúcar glas justo al salir, cuando aún están calientes.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Sustituye las galletas por galletas tipo María o integrales. Reduce el azúcar a 1 cucharada. Para el rebozado usa solo azúcar glas ligera o cacao en polvo sin azúcar.
LOW CARB
Sustituye las galletas por galletas keto de harina de almendra. Sustituye la harina por harina de almendra + 1 cucharada psyllium. Sustituye el azúcar por eritritol o monk fruit.
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
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