Molde de papel
Postres en Molde de Papel
Galletas de Tarta de Calabaza
Galletas suaves y tiernas con el alma de una tarta de calabaza, cargadas de especias cálidas que abrazan la dulzura natural de la calabaza y un toque de mantequilla, con ese aroma otoñal irresistible que llena la cocina y te transporta directamente al otoño en cada mordisco.
Ingredientes
- 150 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar moreno
- 80 g de puré de calabaza (cocida y triturada o de bote sin azúcar)
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 huevo L (63 g – 72 g)
- 1 cucharadita de mezcla de especias para pastel de calabaza (canela, nuez moscada, jengibre, clavo)
- ½ cucharadita de levadura química
- Pizca de sal
- Opcional: 40 g de nueces picadas
Paso a paso
1
Precalienta la freidora a 170 °C.
2
En un bol bate el puré de calabaza, huevo, azúcar moreno y mantequilla derretida hasta que quede homogéneo.
3
Añade las especias, levadura y sal. Mezcla.
4
Incorpora la harina poco a poco removiendo hasta formar una masa uniforme.
5
Añade nueces si las usas.
6
Engrasa ligeramente el molde de papel.
7
Extiende la masa en el molde con espátula (grosor ≈ 1,5–2 cm).
8
Cocina a 170 °C durante 18–22 minutos. Deben quedar firmes y ligeramente doradas.
9
Deja enfriar completamente antes de cortar.
Información nutricional
190-240 Kcal
Kcal por ración
3-5 g
Proteínas
8-11 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
Escurre bien el puré si es casero para evitar exceso de humedad. No las hornees en exceso: deben quedar ligeramente tiernas en el centro.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Reduce el azúcar a 70-80g. Reduce la mantequilla (40g). Sustituye el 50% de harina por harina integral.
LOW CARB
Sustituye la harina de trigo por harina de almendra (130 g). Sustituye el azúcar por eritritol o monk fruit. Añadir 1 huevo extra para mayor estructura.
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
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