Molde de silicona
Platos en Molde de Silicona
Filetes Rellenos en Salsa Vegetal
Filetes suculentos y tiernos que ocultan un relleno generoso de jamón y queso que se derrite por dentro, coronados por una salsa vegetal cremosa y rica que se carameliza ligeramente en la freidora y deja un aroma que abre el apetito al instante.
Ingredientes
- 4 filetes de cerdo o de pollo finos (≈ 500–600 g).
- 4–8 lonchas finas de jamón cocido o york
- 4–8 lonchas de queso fundible (emmental, cheddar o mozzarella).
- 200 ml de nata para cocinar.
- 150–200 ml de sofrito de tomate (o tomate triturado + ajo + cebolla sofritos)
- Sal, pimienta y hierbas secas al gusto, aceite en Spray.
Paso a paso
1
Precalienta la freidora a 190 °C.
2
Abre los filetes como un libro (si son muy gruesos, golpéalos ligeramente para aplanarlos).
3
Coloca 1–2 lonchas de jamón y queso en el centro de cada filete. Cierra como un bocadillo y fija los bordes con palillos de madera o cierra bien los extremos.
4
Sazona los filetes por fuera con sal, pimienta y hierbas.
5
Rocía ligeramente con aceite en spray. Coloca los filetes en el molde de silicona (pueden ir uno al lado del otro).
6
Cocina a 190 °C durante 10 minutos para que se doren un poco por fuera.
7
Mientras, mezcla en un bol la nata para cocinar con el sofrito de tomate (o tomate triturado con ajo y cebolla sofritos). Añade un poco de sal y pimienta.
8
Saca el molde, vierte la mezcla de nata y tomate por encima de los filetes (cubriendo bien).
9
Vuelve a meter en la freidora y cocina otros 5–8 minutos a 190 °C hasta que la salsa espese ligeramente y el queso se derrita por dentro.
10
Retira los palillos antes de servir. Sirve caliente con la salsa por encima.
Información nutricional
520-600 Kcal
Kcal por ración
40-45 g
Proteínas
38-42 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
Tras los primeros 10 minutos a 190 °C, deja reposar los filetes 2 minutos fuera de la freidora antes de añadir la salsa. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan y evita que el relleno se salga al volver a cocinar.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Sustituye la carne por filetes de soja o seitán. Sustituye el jamón por lonchas vegetales. Usa queso vegano fundente y nata vegetal (soja o avena)
LOW CARB
Usa tomate natural reducido sin azúcar añadido; sustituye el sofrito por salsa de nata con especias. Usa queso curado alto en grasa y elimina el tomate
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
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