Molde de papel
Platos en Molde Papel
Espárragos con Jamón
El maridaje perfecto hecho en freidora: espárragos frescos y vibrantes envueltos en jamón serrano o ibérico que se dora hasta quedar crujiente y sabroso, un bocado sofisticado, rápido y absolutamente irresistible.
Ingredientes
- 300–400 g de espárragos verdes frescos (16–20 unidades)
- 8–12 lonchas finas de jamón serrano, ibérico o pavo
- Aceite en spray
- Pimienta negra (opcional)
- Sal (muy poca, el jamón ya es salado)
Paso a paso
1
Precalienta la freidora a 180 °C.
2
Lava los espárragos y corta la parte dura del tallo (≈ 3–4 cm desde abajo).
3
Seca bien con papel de cocina.
4
Envuelve cada espárrago (o cada 2–3 si son finos) con ½ o 1 loncha de jamón, empezando desde la parte media hacia la punta.
5
Coloca los espárragos envueltos en el molde de papel en una sola capa.
6
Rocía ligeramente con aceite en spray.
7
Espolvorea un poco de pimienta si lo deseas.
8
Cocina a 180 °C durante 5–8 minutos (el tiempo depende del grosor de los espárragos y del jamón).
9
El jamón debe quedar crujiente y los espárragos tiernos pero con algo de mordida.
10
Sirve inmediatamente como aperitivo o guarnición.
Información nutricional
150-190 Kcal
Kcal por ración
12-15 g
Proteínas
10-13 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
No sobrecargues la cesta: El jamón necesita espacio para quedar crujiente. No añadas demasiada sal: el jamón ya aporta suficiente. Para versión más gourmet, añade unas gotas de limón o un toque de parmesano al servir.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Usa tiras finas de calabacín marinadas y asadas previamente.
LOW CARB
Usa jamón ibérico más graso. Puedes acompañar con alioli casero bajo en carbohidratos.
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
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