Molde de silicona
Platos en Molde de Silicona
Curry de Garbanzos y Coco Cremoso
Garbanzos que se funden en una nube cremosa de coco y curry, con esa textura aterciopelada y un aroma cálido, especiado y ligeramente dulce que hace que cada cucharada sea una experiencia reconfortante y llena de sabor.
Ingredientes
- 1 bote grande de garbanzos cocidos (≈ 400–500 g escurridos)
- 200 ml de leche de coco (la parte cremosa preferiblemente)
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo o amarillo (ajusta según intensidad deseada)
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trocito de jengibre fresco rallado (≈ 1 cdita)
- 100–150 g espinacas frescas (opcional)
- Sal y pimienta
- Aceite en spray
Paso a paso
1
Precalienta la freidora a 180 °C.
2
Engrasa ligeramente el molde de silicona.
3
Coloca la cebolla, ajo y jengibre en el molde. Rocía con aceite y cocina 2 minutos a 180 °C para que se sofrían ligeramente.
4
Añade los garbanzos escurridos y la pasta de curry. Remueve bien.
5
Vierte la leche de coco y mezcla para que todo se impregne.
6
Añade sal y pimienta al gusto.
7
Cocina a 180 °C durante 12 minutos.
8
Abre, remueve bien y añade las espinacas si las usas (se cocinarán en los últimos minutos).
9
Continúa cocinando otros 3–6 minutos hasta que la salsa espese y quede cremosa.
10
Sirve caliente con arroz basmati o naan.
Información nutricional
350-420 Kcal
Kcal por ración
10-14 g
Proteínas
22-28 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
Si quieres textura más espesa, cocina 2–3 minutos extra sin remover al final. Para más cremosidad, usa solo la parte sólida de la leche de coco. Añade unas gotas de lima al final para potenciar el sabor.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Usa leche de coco light. sustituye parte del coco por yogur natural desnatado añadido al final y añade más espinacas o calabacín para aumentar volumen sin sumar muchas calorías.
LOW CARB
Reducir la cantidad de garbanzos a la mitad y añadir coliflor en pequeños ramilletes. Aumentar ligeramente la cantidad de espinacas para equilibrar macros.
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
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