Molde de silicona
Postres en Molde de Silicona
Crisp de Arándanos Húmedos
Imagina hundir la cuchara y romper primero una costra crujiente dorada con aroma a canela y mantequilla, para luego encontrar un corazón de arándanos calientes que estallan en la boca liberando su jugo intenso y adictivo.
Ingredientes
- 300–350 g de arándanos frescos o congelados (sin descongelar)
- 80–100 g de azúcar blanco
- 1 cucharadita de maicena
- ½ cucharadita de zumo de limón o ralladura de limón (opcional)
- Para el Topping Crujiente
- 100 g de harina de trigo
- 80 g de azúcar moreno
- 70 g de mantequilla fría en cubos
- 50 g de avena en copos
- ½ cucharadita de canela
- Pizca de sal
Paso a paso
1
Precalienta la freidora a 180 °C.
2
En un bol mezcla los arándanos con el azúcar, la maicena y el limón. Remueve bien.
3
Vierte la mezcla directamente en el molde de silicona (no hace falta engrasar).
4
En otro bol prepara el topping: mezcla harina, azúcar moreno, avena, canela y sal.
5
Añade la mantequilla fría en cubos y frota con los dedos hasta obtener migas irregulares (no debe quedar una masa compacta, sino grumosa).
6
Esparce el topping uniformemente sobre los arándanos, cubriendo toda la superficie.
7
Cocina a 180 °C durante 18–24 minutos. El topping debe estar dorado y crujiente, y los arándanos deben burbujear por los bordes.
8
Deja reposar 10–15 minutos antes de servir (el jugo se espesa al enfriarse un poco).
9
Sirve tibio con helado, nata o yogur natural.
Información nutricional
300-360 Kcal
Kcal por ración
3-5 g
Proteínas
13-17 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
La maicena es clave para espesar el jugo. La mantequilla debe estar muy fría para lograr migas crujientes. No compactes el topping; debe quedar suelto y aireado.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Reduce el azúcar al 20-30%. Reduce la mantequilla a 50-55 gramos. Sustituye la harina por el 50% de harina integral. Aumenta la avena a 60 gramos.
LOW CARB
Sustituye la harina de trigo por harina de almendra (90 g). Sustituye el azúcar por eritritol o monk fruit. Sustituye la maicena por ½ cucharadita de goma xantana.
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
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