Molde de papel
Postres en Molde de Papel
Churros Secos
El vicio en forma de churro seco: crujientes por fuera, suaves por dentro y completamente cubiertos de azúcar y canela que forman una costra dulce y adictiva. Difícil conformarse con solo unos pocos.
Ingredientes
- 150 g de harina de trigo
- 100 ml de agua
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- Pizca de sal
- 1 huevo L (63 g – 72 g)
- Mezcla de azúcar + canela para rebozar
Paso a paso
1
Precalienta la freidora a 190 °C.
2
En una olla hierve agua, mantequilla, azúcar y sal.
3
Retira del fuego, añade harina de golpe y mezcla enérgicamente hasta formar una bola.
4
Deja templar 5 min. Añade el huevo y mezcla hasta obtener una masa brillante.
5
Extiende la masa en el molde de papel (grosor ≈ 1 cm).
6
Cocina a 190 °C durante 10–14 minutos hasta dorar.
7
Corta en tiras o cuadrados y reboza en azúcar con canela mientras aún está caliente.
Información nutricional
140-180 Kcal
Kcal por ración
3-4 g
Proteínas
6-8 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
Cocina la masa hasta que se despegue bien de las paredes al añadir la harina. Deja templar antes de añadir el huevo para que no se cocine. Reboza en azúcar y canela cuando aún estén calientes para que se adhiera mejor.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Reduce el azúcar a ½ cucharada. Reduce la mantequilla (30g). Sustituye el 30-40% de harina por harina integral.
LOW CARB
Low-Carb: Sustituye la harina por harina de almendra + 1 cucharada de psyllium. Sustituye el azúcar por eritritol o monk fruit. Añade ½ huevo extra para mejorar la estructura.
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
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