Molde de papel
Platos en Molde Papel
Champiñones Rellenos Crujientes
Nada más abrir la freidora te invade el olor a ajo dorado y perejil fresco. Champiñones rellenos con una costra crujiente y dorada de queso y pan rallado que se deshace en la boca dejando un sabor mediterráneo intenso y reconfortante.
Ingredientes
- 16–20 champiñones grandes frescos (≈ 400–500 g)
- 80–100 g de pan rallado o panko
- 40 g de queso parmesano rallado (o queso curado)
- 2 dientes de ajo picados muy finos
- 2–3 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite en spray
Paso a paso
1
Precalienta la freidora a 185 °C.
2
Limpia los champiñones con un paño húmedo (no los laves bajo agua). Retira el pie y pícalo finamente.
3
En un bol mezcla el pan rallado, parmesano, ajo picado, perejil, sal y pimienta.
4
Añade el pie de los champiñones picado a esta mezcla y remueve bien.
5
Rellena cada champiñón con esta mezcla, presionando ligeramente para que quede compacta y forme un montoncito por encima.
6
Engrasa ligeramente el molde de papel.
7
Coloca los champiñones rellenos en el molde en una sola capa.
8
Rocía generosamente con aceite en spray por encima.
9
Cocina a 185 °C durante 10–12 minutos.
10
A los 6–7 minutos puedes abrir y rociar un poco más de aceite si ves que necesitan más color.
11
Están listos cuando el topping esté dorado y crujiente y los champiñones tiernos.
12
Sirve calientes como aperitivo o guarnición.
Información nutricional
180-220 Kcal
Kcal por ración
7-9 g
Proteínas
8-11 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
No laves los champiñones bajo el grifo: absorben agua y quedan blandos. Pica muy fino el pie para que el relleno quede compacto. Presiona ligeramente el topping para que no se desmorone. Rocía suficiente aceite: es clave para el efecto crujiente.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Sustituye el queso parmesano por levadura nutricional o queso vegano rallado. Añade 1 cucharada de frutos secos molidos (almendra o nuez) para aportar grasa y textura.
LOW CARB
Sustituye el pan rallado por harina de almendra gruesa o corteza de cerdo triturada.
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Paso a paso en 3-4 minutos
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