Molde de papel
Platos en Molde Papel
Brócoli Crujiente con Parmesano
Floretes de brócoli que se transforman en bocados crujientes y dorados por los bordes, cubiertos de parmesano que se funde y carameliza creando una costra sabrosa y aromática de ajo, tan adictivos que convierten esta verdura en el aperitivo o guarnición que todos quieren repetir.
Ingredientes
- 500 g de brócoli fresco (en floretes medianos)
- 40–50 g de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva en spray
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta
- Opcional: ½ cucharadita de pimentón o guindilla
Paso a paso
1
Precalienta la freidora a 200 °C.
2
Lava los floretes de brócoli y sécalos muy bien con papel de cocina.
3
Coloca en un bol grande, rocía con aceite en spray y mezcla para que se impregnen ligeramente.
4
Espolvorea ajo en polvo, sal, pimienta y las especias que quieras.
5
Añade el parmesano rallado y remueve para que se adhiera.
6
Engrasa ligeramente el molde de papel.
7
Coloca los floretes en una sola capa (sin amontonar).
8
Cocina a 200 °C durante 10–13 minutos.
9
A los 5–6 minutos abre, agita o voltea con pinzas y rocía un poco más de aceite si es necesario.
10
Continúa hasta que los bordes estén crujientes y dorados.
11
Sirve inmediatamente como aperitivo o guarnición.
Información nutricional
140-170 Kcal
Kcal por ración
8-10 g
Proteínas
9-11 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
Sécalo muy bien después de lavarlo: la humedad impide que se dore. No amontones los floretes; mejor en una sola capa. El parmesano debe estar bien repartido para crear costra crujiente.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Sustituye el parmesano por levadura nutricional + 1 cucharada de almendra molida. Añade una pizca de cúrcuma para dar color.
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
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