Molde de papel
Platos en Molde Papel
Albóndigas de Pollo
Albóndigas de pollo que se cortan como mantequilla, con un interior súper jugoso y aromático gracias al ajo y las hierbas, y una superficie dorada que ofrece ese toque crujiente irresistible hecho en la freidora.
Ingredientes
- 400–500 g de pollo picado (o mezcla pollo + pavo)
- 1 huevo L
- 4–5 cucharadas de pan rallado
- 1 diente de ajo picado fino
- 2 cucharadas de perejil fresco picado (o 1 cucharadita seco)
- Sal, pimienta, orégano o comino al gusto
- Aceite en spray
Paso a paso
1
Precalienta la freidora a 190 °C.
2
En un bol grande mezcla el pollo picado con el huevo, pan rallado, ajo, perejil, sal, pimienta y especias.
3
Amasa bien con las manos hasta que quede homogéneo (1–2 minutos).
4
Forma albóndigas de tamaño mediano (≈ 35–45 g cada una).
5
Engrasa ligeramente el molde de papel.
6
Coloca las albóndigas en el molde sin que se toquen demasiado.
7
Rocía con aceite en spray por encima.
8
Cocina a 190 °C durante 12 minutos.
9
Abre, voltea con cuidado las albóndigas y rocía de nuevo.
10
Cocina otros 4–6 minutos hasta que estén doradas y cocidas por dentro (temperatura interna ≈ 75 °C).
11
Sirve con salsa de tomate, yogur o como quieras.
Información nutricional
240-290 Kcal
Kcal por ración
28-35 g
Proteínas
10-14 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
No amases en exceso para que no queden compactas. Si la mezcla está muy seca, añade 1 cucharada de leche o yogur. Rocía aceite antes y después de voltearlas para mejor dorado.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Sustituye parte del pan rallado por avena molida fina. Acompaña con salsa de yogur natural en vez de salsa calórica.
LOW CARB
Sustituye pan rallado por harina de almendra. Añade parmesano rallado para más sabor y estructura. Sirve con salsa de tomate sin azúcar o alioli casero.
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
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