Molde de silicona
Platos en Molde de Silicona
Merluza en Salsa Verde Cremosa
Imagina una merluza tan suave que casi se derrite, coronada por una salsa verde espesa y aromática que combina el frescor del perejil con la riqueza de la nata… un bocado que huele a restaurante y sabe a hogar.
Ingredientes
- 4 rodajas o lomos de merluza fresca (≈ 600 g)
- 150 ml de nata para cocinar
- 100 ml de caldo de pescado o agua
- 1 manojo grande de perejil fresco picado (≈ 4–5 cdas)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de harina
- Sal y pimienta
- Aceite en spray
Paso a paso
1
Precalienta la freidora a 175 °C.
2
Sazona la merluza con sal y pimienta. Reserva.
3
En el molde de silicona pon los ajos picados y un chorrito de aceite. Cocina 2 minutos a 175 °C para que se sofrían.
4
Añade la harina y remueve rápidamente.
5
Incorpora el perejil picado, la nata y el caldo. Mezcla hasta que quede una salsa verde homogénea.
6
Coloca los lomos de merluza encima de la salsa.
7
Cocina a 175 °C durante 12–15 minutos. A los 8 minutos puedes regar la merluza con un poco de salsa.
8
El pescado debe quedar opaco y separarse fácilmente en lascas.
9
Sirve con la salsa verde por encima.
Información nutricional
260-320 Kcal
Kcal por ración
28-32 g
Proteínas
15-20 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
Seca ligeramente la merluza antes de cocinar para que no suelte exceso de agua. Remueve bien la harina con el ajo para evitar grumos en la salsa. No superes los 15 minutos para evitar que la merluza se reseque. Añade unas gotas de limón al final potencia el sabor.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Sustituye la nata por leche evaporada ligera o yogur natural.
LOW CARB
Acompaña con espárragos, calabacín o puré de coliflor en lugar de patata.
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
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