Molde de silicona
Platos en Molde de Silicona
Lomo de Cerdo en Salsa de Manzana y Sidra
Jugoso lomo de cerdo que se derrite en cada bocado, abrazado por manzanas suaves y doradas en una salsa brillante de sidra y nata que combina lo dulce, lo ácido y lo cremoso en una explosión de sabor otoñal.
Ingredientes
- 500–600 g de lomo de cerdo en filetes gruesos (4–6 piezas)
- 2 manzanas Golden o Granny Smith
- 150 ml de sidra natural o vino blanco seco
- 100 ml de nata para cocinar
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal, pimienta y romero o tomillo seco
- Aceite en spray
Paso a paso
1
Precalienta la freidora a 190 °C.
2
Sazona los filetes de lomo con sal y pimienta.
3
Pela y corta las manzanas en trozos medianos o gajos.
4
Engrasa el molde y coloca los filetes de lomo.
5
Distribuye los trozos de manzana alrededor y encima.
6
En un bol mezcla la sidra, nata y mostaza. Añade un poco de romero o tomillo.
7
Vierte la mezcla por encima de la carne y manzanas.
8
Cocina a 190 °C durante 18–22 minutos. A los 10 minutos remueve un poco para que la salsa se integre.
9
El lomo debe quedar jugoso (temperatura interna ≈ 68–70 °C) y la salsa cremosa.
10
Sirve con la salsa y manzanas por encima.
Información nutricional
380-450 Kcal
Kcal por ración
35-40 g
Proteínas
20-26 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
Usa filetes gruesos (2–3 cm) para que no se resequen. No superes los 70 °C internos para mantener la jugosidad. Si la salsa queda muy líquida, cocina 2–3 minutos extra sin remover.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Sustituye la nata por leche evaporada ligera o yogur natural (añadir al final).
LOW CARB
Sustituye la manzana por champiñones laminados o calabacín. Acompaña con puré de coliflor en lugar de patata.
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
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