Molde de silicona
Platos en Molde de Silicona
Albóndigas en salsa de Tomate y Queso
Imagina pinchar una albóndiga jugosa y ver cómo el queso mozzarella se estira en largos hilos calientes mientras la salsa de tomate impregna cada rincón, un plato reconfortante y lleno de sabor que despierta todos los sentidos.
Ingredientes
- 500 g de carne picada mixta (cerdo + ternera o solo ternera)
- 1 huevo L
- 4–5 cucharadas de pan rallado
- 2 dientes de ajo picados
- Sal, pimienta, orégano y perejil seco al gusto
- 300 ml de tomate triturado o salsa de tomate natural
- 100–120 g de queso rallado (mozzarella, cheddar o mezcla para fundir)
- Aceite en spray
Paso a paso
1
Precalienta la freidora a 190 °C.
2
En un bol grande mezcla la carne picada con el huevo, pan rallado, ajo picado, sal, pimienta, orégano y perejil. Amasa bien con las manos hasta que quede una mezcla homogénea.
3
Forma albóndigas de tamaño mediano (≈ 35–40 g cada una, como una pelota de golf).
4
Engrasa ligeramente el molde de silicona.
5
Coloca las albóndigas en el molde sin que se toquen demasiado.
6
Rocía con aceite en spray.
7
Cocina a 190 °C durante 10–12 minutos para que se doren por fuera (no hace falta voltearlas).
8
Mientras, mezcla el tomate triturado con un poco de sal, pimienta y orégano.
9
Saca el molde, vierte el tomate por encima de las albóndigas y espolvorea generosamente el queso rallado.
10
Vuelve a meter y cocina otros 8–10 minutos hasta que el queso esté fundido y burbujeante, y la salsa haya espesado un poco.
11
Sirve caliente con pasta, arroz o pan.
Información nutricional
430-480 Kcal
Kcal por ración
30-35 g
Proteínas
30-34 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
No compactes demasiado la carne al formar las albóndigas, quedarán más jugosas. Si quieres más dorado, cocina 2 minutos extra antes de añadir la salsa. Deja reposar 3–5 minutos al final para que la salsa espese ligeramente.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Sustituye la carne por una mezcla de lentejas cocidas + champiñones picados + nueces trituradas. Sustituye el huevo por 1 cucharada de semillas de lino molidas + 2,5 cucharadas de agua. Usa queso vegano que funda o mezcla de anacardos triturados + levadura nutricional.
LOW CARB
Sustituye el pan rallado por harina de almendra o queso parmesano extra. Usa salsa de tomate sin azúcar añadido y reduce ligeramente la cantidad de tomate si quieres aún menos carbohidratos.
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
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