Molde de silicona
Platos en Molde de Silicona
Garbanzos en Salsa de Verduras
Un guiso rápido y lleno de sabor donde los garbanzos se funden con verduras tiernas en una salsa de tomate espesa y especiada, creando ese olor cálido a hogar que invita a mojar pan hasta la última gota.
Ingredientes
- 1 bote grande de garbanzos cocidos (≈ 400–500 g escurridos)
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- 1 calabacín pequeño
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de tomate triturado o salsa de tomate
- Especias: 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de pimentón dulce, sal, pimienta
- Aceite en spray
Paso a paso
1
Precalienta la freidora a 180 °C.
2
Pica finamente la cebolla, ajo, zanahoria y calabacín.
3
Engrasa el molde de silicona.
4
Coloca las verduras picadas en el molde.
5
Añade los garbanzos escurridos.
6
Espolvorea las especias y mezcla ligeramente.
7
Vierte el tomate triturado por encima.
8
Rocía con aceite en spray.
9
Cocina a 180 °C durante 18–22 minutos. Remueve a mitad para que se integren los sabores.
10
Sirve caliente con arroz o pan.
Información nutricional
220-260 Kcal
Kcal por ración
10-12 g
Proteínas
6-9 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
Para que la salsa quede más espesa y concentrada (tipo estofado), no remuevas demasiado al principio —deja que las verduras suelten su jugo natural durante los primeros 10 minutos. Remueve solo a mitad para integrar, pero no antes. Si quieres más sabor umami, añade 1 cucharadita de concentrado de tomate o una pizca de pimentón ahumado junto con el dulce —da profundidad sin añadir calorías extras. Sirve con un chorrito de limón fresco al final para un toque ácido que realza los sabores y corta la sensación pesada de los garbanzos.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Esta receta ya es 100% vegana.
LOW CARB
Reduce o elimina los garbanzos (principal fuente de carbohidratos) → sustitúyelos por coliflor en trozos pequeños (300–400 g) o champiñones laminados gruesos (400 g) para textura similar, Usa tomate triturado sin azúcar.
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Paso a paso en 3-4 minutos
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