Molde de papel
Platos en Molde Papel
Alitas de Pollo Crujientes
Las alitas más crujientes y sabrosas que probarás: piel caramelizada y crujiente que se rompe con cada bocado, carne jugosa y especiada que se desprende del hueso fácilmente. Imposible comer solo una.
Ingredientes
- 8–10 alitas de pollo (≈ 800–1000 g, frescas o descongeladas)
- 1–2 cucharaditas de pimentón dulce (o mezcla dulce/picante)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de sal (o más al gusto)
- ½ cucharadita de orégano o hierbas provenzales (opcional)
- Aceite en spray (o 1–2 cucharadas de aceite de oliva)
Paso a paso
1
Precalienta la freidora de aire a 180 °C durante 4–5 minutos.
2
Seca muy bien las alitas con papel de cocina (esto es clave
3
para que queden crujientes).
4
En un bol grande mezcla todos los condimentos secos:
5
pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta, sal y hierbas.
6
Coloca las alitas en el bol y remueve bien con las manos para
7
que se impregnen uniformemente por todos lados.
8
Deja reposar 10–15 minutos a temperatura ambiente (o en la
9
nevera si es verano) para que coja más sabor.
10
Engrasa ligeramente el molde de papel con spray de aceite (o
11
un pincel con aceite).
12
Coloca las alitas en el molde en una sola capa, sin
13
amontonarlas demasiado (si no caben todas, haz dos tandas).
14
Rocía generosamente con aceite en spray por ambos lados
15
(esto ayuda a que queden doradas y crujientes).
16
Cocina a 180 °C durante 20 minutos.
17
Abre la freidora, voltea las alitas con pinzas y rocía de nuevo
18
con un poco más de aceite.
19
Cocina otros 8–12 minutos (total 28–32 minutos) hasta que
20
estén muy doradas y crujientes por fuera.
21
Comprueba que la temperatura interna del pollo llegue a 75 °C
22
(o que el jugo salga claro al pinchar).
23
Deja reposar 2–3 minutos y sirve inmediatamente (con salsa
24
barbacoa, búfalo, miel-mostaza o simplemente limón).
Información nutricional
420-480
Kcal por ración
35-40 g
Proteínas
30-36 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
Seca muy bien las alitas antes de sazonar (clave absoluta). No las amontones: el aire debe circular y rocía aceite antes y después de voltearlas.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Retira la piel antes de cocinarlas (reduce bastante grasa). Sirve con salsa de yogur en vez de BBQ o miel mostaza.
LOW CARB
Evita salsas azucaradas (BBQ tradicional, miel). Añade limón y especias extra para potenciar sabor sin azúcar.
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
Contenido exclusivo para clientes Frygarra. Regístrate con tu número de pedido de Amazon para acceder.