Molde de papel
Platos en Molde Papel
Nuggets de Pollo Caseros Crujientes
La versión casera del clásico favorito de los niños. Sin conservantes, con pechuga real y ese rebozado extra crujiente que no paran de pedir. Se colocan directamente en el molde de papel para facilitar la limpieza.
Ingredientes
- Pechuga de pollo 500g
- Pan rallado fino 100g
- Harina de trigo 60g
- Huevos (L) 2 uds.
- Ajo en polvo 1 cdta.
- Pimentón dulce 1 cdta.
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite en spray al gusto
- Orégano seco
Paso a paso
1
Corta la pechuga en trozos de 3–4 cm, de forma irregular para darles la clásica forma de nugget. Sécalos bien con papel de cocina.
2
Prepara 3 platos: uno con la harina sazonada con sal y pimienta; otro con los huevos batidos; y otro con el pan rallado mezclado con ajo en polvo, pimentón y orégano.
3
Empana cada trozo: harina → huevo → pan rallado. Presiona bien en cada paso para que el rebozado sea uniforme y no se caiga.
4
Coloca el molde de papel en el cestillo de la freidora. Distribuye los nuggets en una sola capa sin que se toquen. Rocía con spray de aceite generosamente.
5
Cocina a 200°C durante 6 minutos. Abre, dales la vuelta con unas pinzas, rocía de nuevo y cocina 6 minutos más. ¡Listos!
Información nutricional
285 Kcal
Kcal por ración
32 g
Proteínas
8 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
Si el pan rallado no es japonés (panko), tuéstalo 1 minuto en la freidora antes de usarlo: queda mucho más crujiente. Para que el rebozado no se caiga, deja reposar los nuggets empanados 10 minutos en el frigorífico antes de cocinarlos. No llenes demasiado el molde; si hay más de una capa, el vapor impide que queden crujientes. Haz dos tandas.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Sustituye el pan rallado por copos de avena triturados (fibra extra, menos calorías). Añade cúrcuma al rebozado para color sin calorías.
LOW CARB
Sustituye la harina y pan rallado por almendra molida (100 g) mezclada con parmesano rallado (30 g) y ajo en polvo. Sin carbohidratos, más proteína y grasas saludables.
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
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