Molde de papel
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Rollos de Hojaldre con Manzana
Rollos viciosos de hojaldre supercrujiente rellenos de manzana tierna que suelta su jugo dulce al calor, todo impregnado de canela cálida. Ese contraste entre lo crujiente, lo jugoso y lo aromático que te hace querer otro rollito antes de terminar el primero.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre rectangular
- 2–3 manzanas (peladas y cortadas en láminas finas)
- 50 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de maicena (opcional)
- 1 huevo batido (para pincelar)
- Azúcar glas para decorar
Paso a paso
1
Precalienta la freidora a 180 °C.
2
Mezcla las láminas de manzana con azúcar, canela y maicena.
3
Extiende la lámina de hojaldre y corta en tiras de 6–8 cm de ancho.
4
Coloca una fila de láminas de manzana en un extremo de cada tira.
5
Enrolla desde el lado de la fruta hasta formar un rollito.
6
Coloca los rollos en el molde de papel (puedes ponerlos de pie o tumbados).
7
Pincela con huevo batido.
8
Cocina a 180 °C durante 10–14 minutos hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
9
Deja enfriar 5–10 minutos y espolvorea con azúcar glas.
Información nutricional
220-260 Kcal
Kcal por ración
3-4 g
Proteínas
11-14 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
Corta las láminas de manzana muy finas para que se cocinen bien en la freidora. No rellenes demasiado el hojaldre para evitar que se abra durante la cocción. Coloca los rollos con espacio entre ellos para que el hojaldre se expanda y quede crujiente.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Sustituye el hojaldre por hojaldre ligero o masa filo (2 capas). Sustituye el azúcar moreno por 30 g de azúcar o edulcorante apto para horno.
LOW CARB
Sustituye el hojaldre por masa keto (harina de almendra + mozzarella + huevo). Sustituye el azúcar por eritritol o monk fruit. Sustituye la maicena por goma xantana o psyllium (muy poca cantidad).
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
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