Molde de papel
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Pan de Maíz Crujiente
El pan de maíz más adictivo: una capa superior crujiente y brillante que invita al mordisco, protegiendo un corazón húmedo y dulce de maíz con sabor casero intenso, imposible de comer solo un trozo.
Ingredientes
- 150 g de harina de maíz (harina de maíz fina o precocida)
- 100 g de harina de trigo
- 80–100 g de azúcar (o menos si prefieres salado)
- 1 cucharadita de levadura química
- ½ cucharadita de bicarbonato
- Pizca de sal
- 200 ml de leche
- 1 huevo L (63 g – 72 g)
- 50 g de mantequilla derretida
Paso a paso
1
Precalienta la freidora a 180 °C.
2
En un bol grande mezcla harina de maíz, harina de trigo, azúcar, levadura, bicarbonato y sal.
3
En otro bol bate huevo, leche y mantequilla derretida.
4
Vierte los líquidos sobre los secos y mezcla solo hasta integrar (puede quedar algo grumosa).
5
Vierte la masa en el molde de papel y alisa la superficie.
6
Cocina a 180 °C durante 18–24 minutos hasta que esté dorado por encima y un palillo salga limpio.
7
Deja enfriar 15 minutos antes de cortar en cuadrados.
Información nutricional
230-280 Kcal
Kcal por ración
5-6 g
Proteínas
9-11 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
Si quieres textura más auténtica, usa harina de maíz gruesa o semolina de maíz. Para un sabor más intenso, añade una cucharada de miel o un poco de mantequilla extra encima al servir. Déjalo reposar 10–15 minutos antes de cortar para que la miga se asiente.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Reduce el azúcar a 50-60 g. La mantequilla a 35 g. Sustituye la harina de trigo por harina integral.
LOW CARB
Sustituye la harina de maíz por harina de almendra + 1 cucharada de psyllium. Sustituye la harina de trigo por harina de coco (40-50 g). Sustituye el azúcar por eritritol o monk fruit.
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
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