Molde de papel
Postres en Molde de Papel
Beignets Crujientes
Muerdes y la superficie cruje suavemente… luego todo se derrumba en un interior esponjoso y caliente que se deshace, mientras el azúcar glas se funde en la lengua dejando un dulzor puro y adictivo.
Ingredientes
- 200 g de harina de trigo
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de levadura seca instantánea
- 100 ml de leche tibia
- 30 g de mantequilla derretida
- 1 huevo L (63 g – 72 g)
- Pizca de sal
- Azúcar glas para espolvorear
Paso a paso
1
Precalienta la freidora a 180 °C.
2
En un bol mezcla harina, azúcar, levadura y sal.
3
Añade leche tibia, mantequilla derretida y huevo. Mezcla hasta formar una masa suave (puedes amasar 2–3 min).
4
Cubre y deja reposar 30–45 min en lugar cálido hasta que doble volumen.
5
Desgasifica la masa y extiéndela en el molde de papel (grosor ≈ 1–1,5 cm).
6
Corta en cuadrados o rectángulos con cuchillo o cortador.
7
Cocina a 180 °C durante 8–12 minutos hasta que estén dorados e hinchados.
8
Saca, deja enfriar 5 min y espolvorea generosamente con azúcar glas.
Información nutricional
160-210 Kcal
Kcal por ración
4-5 g
Proteínas
5-7 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
La leche debe estar tibia (no caliente) para no dañar la levadura. Respeta el levado completo (debe doblar volumen). No los hagas demasiado gruesos (1–1,5 cm ideal).
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Reduce el azúcar a 30-35g. Reduce la mantequilla (20g). Sustituye el 30-40% de harina por harina integral.
LOW CARB
Sustituye la harina por harina de almendra + 1 cucharada de psyllium. Sustituye el azúcar por eritritol o monk fruit. Sustituye la levadura por 1 cucharadita de polvo de hornear.
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
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