Molde de papel
Postres en Molde de Papel
Barras de Galleta Shortbread
Galletas doradas que desprenden un aroma cálido y mantecoso irresistible. Textura quebradiza y ligera que se funde en la boca, con ese sabor puro y elegante de shortbread tradicional que invita a repetir sin parar.
Ingredientes
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar glas (o azúcar normal)
- 150 g de mantequilla fría en cubos
- Pizca de sal
- Opcional: ½ cucharadita de vainilla o ralladura de limón
Paso a paso
1
Precalienta la freidora a 170 °C.
2
En un bol mezcla la harina, azúcar y sal.
3
Añade la mantequilla fría en cubos. Frota con los dedos o corta con dos tenedores hasta obtener una textura de migas gruesas que se puedan unir al apretar.
4
Vierte la mezcla en el molde de papel y presiona muy bien con el fondo de un vaso o espátula para formar una capa uniforme y compacta (≈ 1,5–2 cm de grosor).
5
Pincha toda la superficie con un tenedor para evitar que suba mucho.
6
Cocina a 170 °C durante 18–24 minutos. Deben quedar doradas por los bordes y ligeramente pálidas en el centro (se endurecen al enfriar).
7
Deja enfriar completamente dentro del molde (30–45 minutos).
8
Corta en barras o cuadrados mientras aún está algo tibia (facilita el corte limpio).
Información nutricional
240-300 Kcal
Kcal por ración
3-4 g
Proteínas
15-19 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
La mantequilla debe estar fría, no blanda. No busques un dorado intenso: el centro debe quedar claro.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Reduce el azúcar a 80g. Reduce la mantequilla (120g). Sustituye 40-50 gramos de harina por harina integral.
LOW CARB
Sustituye la harina de trigo por harina de almendra (180 g). Sustituye el azúcar por eritritol o monk fruit.
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
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