Molde de papel
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Galletas de Avena Crujientes
Galletas de avena doradas y supercrujientes que se rompen con un crujido delicioso, con sabor intenso a mantequilla y canela, y una textura quebradiza que se deshace en la boca dejando un regusto reconfortante y adictivo.
Ingredientes
- 150 g de copos de avena (avena instantánea o en hojuelas finas)
- 100 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar moreno
- 80 g de mantequilla (derretida o a temperatura ambiente)
- 1 huevo L (63 g – 72 g)
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- ½ cucharadita de canela en polvo
- Pizca de sal
- Opcional: 40–50 g de pasas, arándanos secos o chips de chocolate
Paso a paso
1
Precalienta la freidora a 170 °C.
2
En un bol grande mezcla la avena, harina, azúcar moreno, bicarbonato, canela y sal.
3
Añade la mantequilla derretida (o ablandada) y el huevo. Mezcla primero con espátula y luego con las manos hasta formar una masa algo pegajosa y homogénea.
4
Si usas pasas, arándanos o chocolate, incorpóralos ahora.
5
Engrasa ligeramente el molde de papel.
6
Vierte la masa en el molde y extiéndela con las manos o una espátula hasta cubrir toda la superficie de forma uniforme (grosor aprox. 1,5–2 cm).
7
Presiona bien con la espátula o el fondo de un vaso para compactar y que quede lisa.
8
Cocina a 170 °C durante 18–22 minutos. Deben quedar doradas por encima y crujientes en los bordes. El centro puede parecer un poco blando, pero se endurece al enfriar.
9
Deja enfriar completamente dentro del molde (30–45 minutos). Corta en cuadrados o barras una vez frías.
Información nutricional
220-270 Kcal
Kcal por ración
4-6 g
Proteínas
10-13 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
Presiona bien la masa antes de hornear. No las saques antes de que se doren los bordes. El centro puede parecer blando, pero se endurece al enfriar.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Reduce el azúcar a 70-80g. Reduce la mantequilla a 60 gramos. Sustituye la harina por el 50% de harina integral.
LOW CARB
Sustituye la avena por mezcla de coco rallado fino + semillas molidas. Sustituye la harina por harina de almendra (90 g). Sustituye el azúcar por eritritol o monk fruit. Añade 1 huevo extra si la masa queda muy quebradiza.
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
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