Molde de papel
Platos en Molde Papel
Bastones de Mozarella Empanados
Los bastones de mozzarella más peligrosos de la freidora: exterior crujiente y sabroso que protege un interior volcánico de queso fundido que chorrea y se estira sin control, perfectos para mojar en salsa de tomate.
Ingredientes
- 300 g de queso mozzarella en bloque (cortado en bastones gruesos de ≈ 1,5×1,5 cm)
- 2 huevos L
- 100 g de harina de trigo
- 150 g de panko o pan rallado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta
- Aceite en spray
Paso a paso
1
Precalienta la freidora a 200 °C.
2
Corta la mozzarella en bastones y congélalos 20–30 minutos (muy importante para que no se derritan demasiado rápido).
3
Prepara tres platos:
4
Harina + sal + pimienta
5
Huevos batidos
6
Panko + orégano + ajo en polvo
7
Pasa cada bastón por harina, huevo y luego panko, presionando bien.
8
Vuelve a pasar por huevo y panko para un doble rebozado más crujiente (opcional pero recomendado).
9
Engrasa el molde de papel.
10
Coloca los bastones en una sola capa.
11
Rocía abundantemente con aceite en spray.
12
Cocina a 200 °C durante 8–10 minutos.
13
Voltea a mitad y rocía de nuevo.
14
Están listos cuando estén dorados por fuera (el queso debe empezar a salir ligeramente).
15
Sirve inmediatamente con salsa de tomate o pesto.
Información nutricional
480-520 Kcal
Kcal por ración
22-26 g
Proteínas
28-32 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
Congela los bastones 20–30 minutos antes de empanar (clave). Haz doble rebozado (harina → huevo → panko → huevo → panko) para mejor sellado. Sírvelos al instante: es cuando están más crujientes.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Sustituye la mozzarella por queso vegano en bloque especial para fundir. Sustituye el huevo por una mezcla de harina de garbanzo (3 cucharadas + 6 cucharadas agua).
LOW CARB
Sustituye la harina de trigo por harina de almendra. Sustituye el panko por corteza de cerdo triturada o mezcla de almendra + parmesano.
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
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