Molde de papel
Platos en Molde Papel
Tiras de Pollo Estilo Búfalo
Tiras de pollo jugosas por dentro y con una corteza crujiente y dorada por fuera, impregnadas de ese sabor picante y adictivo de la salsa búfalo que te hace lamerte los dedos, con el toque justo de calor que engancha desde el primer mordisco.
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo en tiras o trozos alargados
- 2–3 cucharadas de salsa picante tipo Frank’s RedHot o similar
- 1 cucharada de mantequilla derretida (o aceite)
- 100–150 g de pan rallado o panko
- Sal y pimienta
- Aceite en spray
Paso a paso
1
Precalienta la freidora a 195 °C.
2
Seca bien las tiras de pollo con papel de cocina.
3
En un bol mezcla la salsa picante con la mantequilla derretida.
4
Añade las tiras de pollo y remueve para que se impregnen bien. Deja reposar 10 minutos.
5
En otro plato pon el pan rallado con sal y pimienta.
6
Pasa cada tira por el panko, presionando para que se adhiera bien.
7
Engrasa el molde de papel.
8
Coloca las tiras en una sola capa.
9
Rocía abundantemente con aceite en spray.
10
Cocina a 195 °C durante 10–12 minutos.
11
A los 5–6 minutos voltea y rocía de nuevo.
12
Continúa hasta que estén doradas y crujientes (temperatura interna ≈ 75 °C).
13
Sirve con más salsa buffalo y apio o zanahoria en bastones.
14
Sirve inmediatamente (se enfrían rápido).
Información nutricional
400-450 Kcal
Kcal por ración
38-42 g
Proteínas
16-20 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
Seca muy bien el pollo antes de mezclar con la salsa. Rocía aceite dos veces para un dorado uniforme.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Sustituye el pollo por tiras de tofu firme prensado o seitán y la mantequilla por aceite de oliva o margarina vegetal.
LOW CARB
Low-Carb: Sustituye el pan rallado por harina de almendra gruesa o corteza de cerdo triturada. Puedes añadir parmesano rallado al rebozado.
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
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