Molde de papel
Platos en Molde Papel
Calabacín Rebozado
Rodajas de calabacín con una corteza dorada y supercrujiente que cruje al morderla, escondiendo un interior tierno y jugoso lleno de sabor a ajo, orégano y parmesano, el rebozado más adictivo y ligero que puedes hacer en la freidora.
Ingredientes
- 1–2 calabacines grandes (≈ 500 g)
- 2 huevos L
- 100–150 g de pan rallado o panko
- 50 g de harina
- 50 g de queso parmesano rallado (opcional)
- Sal, pimienta, ajo en polvo, orégano al gusto
- Aceite en spray
Paso a paso
1
Precalienta la freidora a 180 °C.
2
Lava los calabacines y córtalos en rodajas gruesas (≈ 1 cm) o en bastones.
3
Seca bien con papel de cocina.
4
Prepara tres platos:
5
Harina + sal + especias
6
Huevos batidos
7
Pan rallado + parmesano + especias
8
Pasa cada rodaja primero por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado, presionando para que se adhiera.
9
Engrasa el molde de papel.
10
Coloca las rodajas rebozadas en una sola capa.
11
Rocía abundantemente con aceite en spray.
12
Cocina a 180 °C durante 8–10 minutos.
13
Voltea con cuidado y rocía de nuevo.
14
Cocina otros 4–6 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
15
Sirve caliente con salsa de yogur o alioli.
Información nutricional
230-280 Kcal
Kcal por ración
12-15 g
Proteínas
10-14 g
Grasa
Consejos Frygarra
💡 Tips
Seca muy bien el calabacín antes de rebozar y presiona el pan rallado para que se adhiera mejor. Rocía suficiente aceite antes y después de voltear.
Variantes
VERSIÓN MÁS LIGERA
Sustituye parte del pan rallado por pan rallado integral. Reduce el parmesano o elimínalo y Sirve con salsa de yogur natural en vez de alioli.
LOW CARB
Sustituye harina por harina de almendra. Sustituye pan rallado por almendra molida o corteza de cerdo triturada.
Ver la receta en vídeo
Paso a paso en 3-4 minutos
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